Considera: polenta consa

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Ingredienti per 4 persone:

1.500 g di patate
200 g di cipolla
180 g di farina bianca
50 g di olio
100 g di burro
sale e pepe

Preparazione:

Tagliare a fettine la cipolla e farla rosolare in burro e olio.
Togliere la cipolla e aggiungere la farina.
Far rosolare lentamente e farle prendere un colore dorato scuro. Lessare le patate in poca acqua, schiacciarle ed aggiungerle alla farina.
Lasciar cuocere per 10-12 minuti, quindi rovesciare sulla spianatoia.
Dovrà risultare una polentina non troppo densa.

 

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